鸡肉水汆丸子是一道非常简单易学的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，深受大众喜爱。下面，我们将为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

准备材料

制作鸡肉水汆丸子的材料非常简单，主要需要准备以下食材：

1. 鸡肉：500克

2. 姜末：适量

3. 葱末：适量

4. 盐：适量

5. 料酒：适量

6. 水淀粉：适量

7. 鸡蛋清：1个

8. 面粉：适量

制作步骤

1. 将鸡肉剁成肉末，加入适量的姜末、葱末、盐、料酒、鸡蛋清，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

2. 将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，切成小段；

3. 将肉末搓成小丸子，放入沸水中煮熟，捞出备用；

4. 锅中加入适量的水，放入姜片、葱段，烧开后放入丸子，煮5分钟左右；

5. 最后加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可。

技巧提示

1. 制作丸子时，肉末要搓匀，不要有肉块，否则口感会受到影响；

2. 煮丸子时，要用开水，这样可以让丸子更加鲜嫩；

3. 煮丸子的时间不要过长，否则丸子会变得硬而不好吃；

4. 加水淀粉勾芡时，要先将淀粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，再倒入锅中，这样可以避免淀粉结块。

营养价值

鸡肉水汆丸子是一道营养丰富的家常菜，其中鸡肉富含蛋白质、矿物质、维生素等营养成分，有助于增强体质、提高免疫力；丸子中的面粉含有丰富的碳水化合物，能够提供人体所需的能量；姜末和葱末还能够增加菜肴的口感和香气，有助于促进食欲。

鸡肉水汆丸子是一道非常简单易学的家常菜，制作过程简单，口感鲜美，深受大众喜爱。在制作过程中，我们需要注意肉末的搓匀、煮丸子的时间等细节，这样才能制作出美味可口的鸡肉水汆丸子。希望大家可以尝试制作这道美食，享受美味佳肴带来的愉悦。